La 5e édition du Festival La Marmite (FESMA 2026) a été lancée ce mardi 16 juin 2026 à Lomé. Rendez-vous du 12 au 16 août 2026 pour célébrer la gastronomie africaine.
Cette année, les projecteurs sont braqués sur le fonio, cette petite céréale millénaire d’Afrique de l’Ouest. La Chine est le pays invité d’honneur. Au programme : dégustations, master class, concours, colloques et une ambition : promouvoir l’intégration et le vivre-ensemble à travers l’alimentation.
Le fonio, star du FESMA 2026
Après le gari il y a deux ans et le riz togolais l’année dernière, le fonio est le produit vedette de cette 5e édition. Cette céréale, cultivée traditionnellement au Togo, au Mali, au Burkina Faso et en Guinée, est reconnue pour ses qualités nutritionnelles exceptionnelles :
- Riche en protéines et en acides aminés
- Sans gluten (idéal pour les intolérants)
- Faible indice glycémique
- Résistant à la sécheresse (culture durable)
L’édition 2026 du Festival La Marmite entend ainsi contribuer à la valorisation de ce « grain d’or » et à son intégration dans les cuisines modernes.
« Promouvoir l’intégration et le vivre-ensemble »
Le festival est placé sous le thème : « Promouvoir l’intégration et le vivre-ensemble à travers l’alimentation et la cuisine » .
Une manière de rappeler que la table est un lieu de partage, de découverte et de dialogue entre les cultures. En réunissant des chefs cuisiniers de plusieurs pays africains, en mettant en avant les produits locaux et en accueillant des invités internationaux, le FESMA 2026 se veut un pont entre les peuples.
La Chine, pays invité d’honneur
Pour cette édition, la Chine est le pays invité d’honneur. Une première pour le festival, qui ouvre ses portes à une grande puissance culinaire. Les visiteurs pourront découvrir : des spécialités culinaires chinoises, des échanges entre chefs togolais et chinois et une rencontre entre les traditions gastronomiques d’Afrique et d’Asie.
Ce rapprochement illustre la volonté du FESMA de s’ouvrir au monde tout en restant ancré dans les réalités africaines.
Des activités pour tous – du 12 au 16 août
Pendant cinq jours, le festival propose un programme dense et varié :
- Colloques scientifiques sur l’alimentation durable
- Formations et master class (avec des chefs renommés)
- Ateliers pratiques pour apprendre à cuisiner les produits locaux
- Rencontres B to B (business to business) pour les professionnels
- Animations socioculturelles (musique, danse, contes)
- Soirée de gala pour clôturer l’événement
Des concours diffusés en direct sur les réseaux sociaux
Innovation majeure cette année : les concours culinaires seront diffusés en direct sur les réseaux sociaux, puis retransmis sur des médias nationaux et internationaux. Objectif : offrir une plus grande visibilité aux candidats, aux chefs et au festival lui-même. Une belle opportunité pour les jeunes talents togolais de se faire connaître.
Comme chaque année, le festival accueille une centaine d’exposants ainsi que des chefs cuisiniers togolais et africains de renommée internationale. Les visiteurs pourront découvrir et déguster plusieurs spécialités locales. Des boissons et liqueurs fabriquées à base de produits locaux (souchet, gingembre) seront également proposées.
Jean-Paul Agboh-Ahouelete, commissaire général du FESMA, s’est félicité du chemin parcouru : « En quatre ans, nous avons réuni des dizaines de milliers de personnes autour de la valorisation du patrimoine culinaire togolais et africain. Au-delà de cette mobilisation, nous avons formé et renforcé les capacités de centaines de chefs cuisiniers, qu’il s’agisse de jeunes talents ou de professionnels confirmés. »
Une 5e édition qui s’annonce comme la plus ambitieuse, avec le fonio en vedette et la Chine comme invitée d’honneur. Rendez-vous en août pour un festin de saveurs et de partage.
