Un voyage culinaire aux mille saveurs
Au menu de cette journée : des mets variés qui ont ravi les papilles des visiteurs. Pain saucisse, pain oréo, raviolis, nem, viande de canard laquée, des jus et cocktails chinois, ainsi que la célèbre boisson « JING » qui renforce la vitalité humaine, ont été proposés à la dégustation. Des fours chinois ont également été exposés, permettant aux curieux de découvrir les techniques de cuisson traditionnelles.
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Ce fut un véritable moment de partage où les gastronomies togolaise et chinoise se sont côtoyées en toute fraternité, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Une diplomatie par l’assiette
Pour l’ambassadrice de la Chine au Togo, Wang Min, cette journée a été très intéressante. « La journée de la cuisine chinoise est très riche, diversifiée, cuisine régionale, mais surtout épicée comme chez nous. Nous sommes donc partis à la découverte et c’est un voyage par les sens et le goût. C’est la preuve aussi que la diplomatie, le rapprochement entre les peuples peut se faire par la gastronomie », a-t-elle déclaré.
La diplomate a également souligné l’importance de la cuisine comme vecteur de connaissance culturelle : « La Chine est un pays très vaste et riche en ressources. Les différentes conditions géographiques de différentes localités ont donné naissance à divers types de cuisine chinoise. Je souhaite que le public togolais, en dégustant la nourriture chinoise, connaisse davantage la culture chinoise à travers la cuisine chinoise. »
Une inspiration pour la préservation des traditions togolaises
Au-delà de la simple dégustation, l’événement a porté un message plus profond. De la même façon que la Chine a réussi à préserver ses savoir-faire locaux en matière d’alimentation, le Togo a la possibilité de préserver ses plats traditionnels. Le Fesma est une excellente initiative qui permettra assurément d’y parvenir.
Parmi les visiteurs, Isaac Tchikapé, ministre du Tourisme, de la Culture et des Arts, s’est informé sur les mets proposés, témoignant de l’intérêt des autorités togolaises pour cet échange culturel et culinaire.
Le Fesma 2026 a pris fin le dimanche 16 août 2026, laissant derrière lui des souvenirs gustatifs et une belle leçon de partage entre les peuples.
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