Le Festival de la Marmite (FESMA), événement phare de la gastronomie togolaise et africaine, ne se contente plus de célébrer le patrimoine culinaire. Il passe à l’action. L’organisation a annoncé le lancement d’une formation intensive intitulée « Monter ou développer son business en restauration et en service traiteur », destinée à transformer les passionnés de cuisine en véritables entrepreneurs.
L’initiative s’inscrit dans une vision stratégique : faire de la richesse culinaire togolaise un puissant levier de création d’emplois et de richesse durable à travers le pays. Trois jours intensifs, du 10 au 12 août 2026, pour doter les participants des compétences managériales et techniques indispensables à la structuration d’entreprises rentables et compétitives.
Trois profils cibles pour un impact maximal
La formation a été spécifiquement conçue pour répondre aux besoins de trois segments clés de la population économique togolaise :
- Les jeunes diplômés et profils en reconversion : Une voie d’insertion rapide sur le marché du travail grâce à l’auto-emploi, dans un secteur où la demande ne faiblit jamais.
- Les femmes porteuses de projets : Actrices majeures mais souvent informelles du secteur alimentaire, elles bénéficieront d’un renforcement de capacités techniques et académiques pour formaliser et développer leur activité.
- Les restaurateurs et traiteurs en activité : Pour moderniser leurs pratiques de gestion, accroître leur rentabilité et optimiser leur offre de services face à une concurrence grandissante.
Un secteur porteur, mais encore trop informel
La restauration et le service traiteur représentent un gisement d’emplois considérable au Togo. Pourtant, de nombreux acteurs peinent à structurer leur activité, à maîtriser la gestion financière, le marketing ou encore les normes d’hygiène. Le FESMA entend combler ce vide en proposant un programme pratique, animé par des experts du secteur.
Les participants apprendront notamment à élaborer un business plan, à gérer les coûts, à fidéliser une clientèle et à développer une offre adaptée aux tendances actuelles. Un programme complet pour passer du statut de « cuisinier passionné » à celui de « chef d’entreprise confirmé ».
Comment participer ?
Les personnes intéressées sont invitées à soumettre leur candidature avant le 30 juillet 2026. Les inscriptions se font directement via les canaux officiels du festival : [email protected] ou par téléphone au +228 79 94 77 91 / +228 96 60 61 02.
La formation se déroulera sur trois jours, du 10 au 12 août 2026. Les places étant limitées, les organisateurs encouragent les candidats à postuler sans attendre.
Le Festival La Marmite a lancé les activités de sa 5ᵉ édition, prévue du 12 au 16 août à Lomé. Placé sous le thème du vivre-ensemble à travers la cuisine, l’événement mettra à l’honneur la Chine. Avec cette formation culinaire, le festival réaffirme ainsi son rôle de catalyseur économique, bien au-delà du simple événement festif.
