L’esplanade du Palais des Congrès de Lomé a accueilli le Grand Prix FESMA des Saveurs, l’un des temps forts de la 5ᵉ édition du Festival international La Marmite (FESMA). Au terme de la compétition, le Togo, pays hôte, n’a pas réussi à décrocher le trophée, finalement remporté par le Burkina Faso.
Placée sous le thème « Promouvoir l’intégration et le vivre-ensemble à travers la cuisine et l’alimentation », cette compétition culinaire a réuni des chefs de sept pays de la sous-région : le Togo, le Bénin, le Burkina Faso, la Côte d’Ivoire, le Mali, le Niger et la Guinée-Conakry.
Les produits locaux pour représenter chaque pays
Pour cette épreuve, chaque délégation a reçu une sélection de produits locaux provenant de son propre pays. Les chefs devaient ensuite utiliser ces ingrédients pour réaliser un plat mettant en valeur les saveurs, les traditions et le savoir-faire culinaire de leur pays. L’exercice a ainsi permis aux candidats de démontrer leur créativité tout en valorisant les produits du terroir. Au-delà de la compétition, cette approche a également mis en avant la diversité gastronomique de la sous-région.
Le Burkina Faso remporte le Grand Prix
Après les différentes épreuves et l’évaluation des plats présentés, le Burkina Faso s’est finalement imposé et a remporté le Grand Prix FESMA des Saveurs 2026. Le Togo, qui accueillait la compétition, quitte donc l’aventure sans le trophée. Cette édition aura néanmoins permis de réunir autour de la gastronomie sept pays de la sous-région et de montrer que les produits locaux peuvent être un véritable vecteur de culture, d’identité et de rapprochement entre les peuples.
