Voici les 3 avantages du Kanzo (riz grillé) sur la santé
Vous est-il déjà arrivé de ramasser la couche de riz croustillante au fond de la casserole et de vous dire : « C’est la meilleure partie » ?
Vous n’êtes pas le seul. Ce n’est pas seulement un régal pour vos papilles gustatives : il est rempli de bienfaits qui pourraient vous surprendre.
Voyons pourquoi cet élément précieux de notre patrimoine culinaire est bien plus qu’un simple en-cas savoureux.
Un croquant plus sain
Tout d’abord, le kanzo est essentiellement du riz grillé, ce qui signifie qu’il est préparé sans les graisses ou les huiles ajoutées souvent utilisées pour la friture.
Lorsque le riz cuit et forme cette couche dorée, il subit une légère caramélisation qui rehausse naturellement sa saveur.
Cela signifie que vous obtenez tout ce croquant sans les calories ou le cholestérol supplémentaires. C’est une alternative plus saine pour les fringales de la mi-journée, lorsque vous êtes tenté de manger quelque chose de frit.
Riche en fibres
Bien que la différence ne soit pas astronomique, le processus de grillage peut légèrement modifier la texture et le profil nutritionnel du riz, ce qui peut rendre le kanzo un peu plus riche en fibres que son homologue plus tendre.
Une teneur plus élevée en fibres facilite la digestion et permet de se sentir rassasié plus longtemps, ce qui favorise la gestion du poids. De plus, l’incorporation de textures variées dans votre alimentation, du croquant au moelleux, est un excellent moyen de rendre les repas intéressants et satisfaisants.
Durabilité et vigilance
Dans le monde d’aujourd’hui, il est plus important que jamais de faire attention aux déchets. En adoptant le kanzo, vous adhérez à une pratique qui valorise chaque grain de riz, en réduisant le gaspillage alimentaire et en promouvant la durabilité.
Cette approche de l’alimentation est non seulement bénéfique pour la planète, mais elle favorise également une meilleure appréciation de notre nourriture et de son origine.
Manger du kanzo offre un mélange unique de saveurs et de textures, tout en apportant des bienfaits inattendus pour la santé.
La prochaine fois que vous trouverez cette couche croustillante au fond de votre casserole, n’oubliez pas qu’il ne s’agit pas seulement d’un délicieux en-cas, mais aussi d’un petit pas vers un mode de vie plus sain et plus durable.
Acceptez le croquant et savourez chaque bouchée en sachant que vous participez à une tradition qui va au-delà de l’assiette.
