En vue de renforcer son équipe, une Structure Hôtelière de la place est à la recherche des Cuisiniers(e) expérimentés(e).
Profil du candidat :
- Être titulaire d’un diplôme de niveau CAP/BEP en restauration plus précisément en cuisine et pâtisserie.
- Avoir une expérience de Cinq (05) Ans au minimum à un poste similaire
Missions :
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes
- Concevoir un menu
- Préparer et réaliser des plats (chaud et froid) de l’entrée au dessert
- Coordonner l’activité de l’équipe
- Maitriser les systèmes de stocks et d’approvisionnement efficace
- Assurer la bonne présentation des plats pour le service.
- Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer le stock.
- Participer à la formation du personnel sur des procédures et technique culinaire
- Maitriser les petits fours pour les brunchs et les petits déjeuner
- Maitriser les différentes sauces africaines
- Veiller à la propreté et à l’entretien des équipements de travail.
Connaissances nécessaires :
- Méthodique et organisé.
- Soutien de la cadence du service et habilité à travailler sous stress.
- Créativité dans les réalisations culinaires.
- Allier rapidité et exécution parfaite.
- Savoir se faire assister par un ou des commis.
- Avoir bien en mains sa spécialité.
Contenu du dossier de candidature :
- Une lettre de motivation adresse au directeur général mentionnant le poste,
- Une copie des diplômes et /ou attestations,
- Une copie des attestations de travail
- Une (01) photo passeport
Dépôt des dossiers
Les candidats intéressés sont priés d’envoyer leurs dossiers physiquement à l’hôtel Balkan situé sur la route de Kégué en face du CHR Lomé commune ou par mail sur rh@obalkangroup.com
Tel :93 23 44 98 /97 06 07 25
NB : la date de clôture des dépôts est fixée au 31 Mai 2024 à 17h 00