Qui parmi vous peut résister à l’appel d’un Ayimolou bien préparé ? Ce plat, véritable emblème culinaire de Lomé, marie harmonieusement le riz et les haricots dans une explosion de saveurs, sublimée par l’ajout de potasse qui lui donne sa couleur café distinctive. Loin du simple duo riz blanc et haricots, l’Ayimolou, ou watchè, occupe une place de choix dans le cœur des Loméens. Notre quête pour dénicher les meilleures adresses d’Ayimolou dans la capitale n’a pas été de tout repos, mais voici, exclusivement pour vous, notre sélection ultime.
1. Ayimolou Chez Congoto
Chez Congoto, préparez-vous à une expérience culinaire sans égale. Le riz est simplement incomparable, et le N’gbagba (sauce de tomates) ajouté vous transportera au septième ciel des saveurs. Attention, la patience est de mise, car l’affluence est constante.
📍 Localisation : Bè-Kpota, rue en face de la Pharmacie 2000.
2. Ayimolou Chez Adjoko
Adjoko, une légende vivante de l’Ayimolou à Lomé, offre un plat généreux qui a accompagné nombre d’entre nous depuis notre tendre enfance. Son secret ? Une recette qui touche le cœur autant que le palais, disponible du lundi au samedi.
📍 Localisation : Tokoin Hôpital, ruelle de l’hôtel du Plateau.
3. Maami Agoe
Au détour d’une ruelle près de la Microfinance Famer, Maami vous sert son Ayimolou, un trésor culinaire qui a fait sa renommée et sa fortune. Sa recette secrète ? Un mystère aussi bien gardé que délicieusement savouré.
📍 Localisation : Agoé Assiyéyé, près de la Microfinance Famer.
4. Ayimolou Ramco
Pour les noctambules, Mama Ramco vous attend tous les soirs avec son Ayimolou exceptionnel. Ne partez pas sans avoir goûté à la sauce d’Akpama, une recommandation que vous ne regretterez pas.
5. Ayimolou de Locoh Donou
La Mama, située juste en face du laboratoire Locoh Donou, ravit les papilles des fonctionnaires et des gourmets avec son ébéssé fionfion et viande hachée, disponible chaque jour pour une pause déjeuner paradisiaque.
📍 Localisation : Nyekonakpoé, en face du laboratoire LOCOH DONOU.
Et vous, quel est votre endroit préféré pour déguster l’Ayimolou à Lomé ? Partagez avec nous vos spots favoris et vos compositions préférées. L’Ayimolou n’est pas qu’un plat, c’est une expérience à partager et à célébrer.
