Au Togo, la production de tubercules a progressé de près de 11% au cours des cinq dernières années selon les récentes données communiquées par le ministère de l’agriculture dans son « Bilan Campagne 2021-2022 & Perspectives 2022-2023 ». Elle a atteint 2 193 462 t en 2021 alors qu’en 2017, elle n’était que d’environ 1 950 000 t.
Dans le détail, la production du manioc, première plante à racines et tubercules cultivée au Togo, qui ressortait à 1 027 476 t en 2017 est passée à 1 204 249 t en 2021, dégageant ainsi, une hausse de 17%.
La production d’ignames cultivées dans les régions des Plateaux et Centrale, est, suivant la même tendance, passée de 832 000 t selon les données de la BCEAO en 2017 à 960 431 t d’après le ministère de l’agriculture, ce qui correspond à une progression de 15% en 5 ans.
S’agissant de la patate douce cultivée un peu partout dans le pays, son rendement a atteint 9 694 t en 2021, soit une hausse de 4% en comparaison avec les près de 9300 t en 2020. Sur la même période, la production du taro a légèrement augmenté de 1,5% pour s’établir à 19 088 t.
Notons qu’en dehors du manioc qui fait depuis une année déjà, l’objet d’une transformation locale dans une unité de transformation à Atakpamé, les tubercules au Togo servent essentiellement à la consommation nationale.
