Ce dimanche 18 mai 2025, un nouveau lieu de détente et de dégustation a ouvert ses portes à Lomé : La Manne Royale. Le restaurant est installé à Bodjona, en plein cœur de la ville, dans un emplacement facilement accessible.
Ce projet est l’aboutissement d’une vision portée par ses fondateurs. Ils sont partis de constats simples : l’accueil souvent négligé dans les restaurants, et le gaspillage de nombreux fruits. Leur ambition est d’apporter une touche nouvelle, fraîche et saine, pour ravir les papilles des clients.
Les fondateurs de ce projet, frères Apedjinou, Nathanaël et Jules décrivent la naissance de cette vision qui part de plusieurs constats.
- une accueil souvent négligé dans certains restaurants de la ville ;
- Un important gaspillage de fruits, au détriment des boissons gazeuses ;
- propositions de cocktails déjà conservés et dénaturés ou meme fermentés ;
Apedjinou Nathanaël Edem, co-promoteur, insiste sur l’essence même de leur engagement : faire de chaque visite un moment de joie, de partage et de respect. « Ici, chaque client est un roi ou une reine », rappelle-t-il avec conviction.
La Manne Royale vient donc apporter une solution à toutes ces situations récurrentes dans les autres restaurants. L’idée est aussi de donner une seconde vie à ces fruits, en les transformant sur place et en les intégrant à des plats et cocktails 100 % frais.
Un lieu inspiré par l’écoresponsabilité
La Manne Royale se veut un restaurant écologique. Le nom, inspiré de la manne céleste, symbolise un don simple, précieux et naturel. Le logo du restaurant est « des fruits qui tombent du ciel ». Il incarne cette philosophie. Ici, tout est pensé pour respecter l’environnement : les ustensiles sont fabriqués à partir de matériaux naturels, et la décoration intègre bois, plantes et éléments recyclés.
L’espace, calme et aéré, invite à une expérience culinaire authentique. Chaque plat est préparé à la commande, avec des fruits et produits frais, locaux et de saison.
L’objectif est clair : offrir une alternative saine, accessible et généreuse à la restauration classique. Les portions sont servies avec abondance, dans une ambiance détendue et chaleureuse.
Une gastronomie accessible et des prix tentants
Pour marquer son ouverture, le restaurant a offert 40 % de réduction sur tous ses plats. L’un des piliers de sa stratégie repose sur des cocktails de fruits naturels à prix réduits, plus abordables que les boissons gazeuses. Un choix volontaire visant à encourager une consommation plus saine, notamment chez les jeunes.
Le restaurant ne se limite pas à son cadre physique. Fidèle à sa vocation initiale, qui était un service de livraison de plats à domicile, La Manne Royale propose un service de livraison gratuite dans un rayon de 3 km, avec une ambition à moyen terme de couvrir toute la ville de Lomé.
