Chef Pâtissier
Missions principales
Concevoir et réaliser des pâtisseries innovantes et de haute qualité
Gérer la production quotidienne de la pâtisserie en veillant au strict respect des standards de qualité
Assurer le suivi et la gestion des stocks ainsi que la commande des ingrédients nécessaires
Former, encadrer et superviser le personnel rattaché au pôle pâtisserie
Participer activement à l'élaboration de la carte des desserts en étroite collaboration avec la direction
Profil recherché
Ce poste requiert un professionnel qualifié disposant d'une excellente maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne, doublée d'une parfaite maîtrise de la langue française. Le candidat idéal doit justifier d'un diplôme de niveau Bac+3 à Bac+4 ou plus, associé à une expérience solide (soit entre 2 et 5 ans, soit supérieure à 10 ans selon le profil).
Créatif et rigoureux, le profil recherché doit démontrer une réelle capacité à innover et à élaborer de nouvelles recettes culinaires. De solides compétences en gestion de production, en organisation du travail ainsi qu'une connaissance irréprochable des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) sont indispensables. Enfin, le candidat doit faire preuve d'aptitudes managériales pour encadrer le personnel et travailler efficacement en équipe.
Pièces à fournir
Non précisé.
Comment postuler ?
L’offre textuelle brute ne précise pas le protocole direct pour l'envoi des dossiers (pas d'adresse email, de lien direct ou d'adresse physique fournis). Les personnes intéressées et correspondant au profil sont invitées à se rapprocher directement de l'entreprise .CAFÉ Corporation à Lomé pour soumettre leur candidature. Aucune date limite de dépôt n'est mentionnée.
